近日，农业农村部市场与信息化司发布了《农产品供需形势分析月报（2024年11月）》，其中包括牛奶的相关情况。
《月报》指出，11月生鲜乳收购价小幅下降。预判后期走势，国内市场生鲜乳产能持续优化，元旦、春节备货旺季来临，预计后期生鲜乳价格企稳运行。国际市场，全球牛奶供应偏紧，奶粉、无水奶油和乳清粉需求旺盛，预计后期国际乳制品价格总体以涨为主。
生鲜乳收购价环比略跌
国内产能持续优化，但奶牛产奶量季节性回升，生鲜乳产量缓慢增长，双十一消费拉动需求短暂回暖，但整体恢复仍不及预期，生鲜乳价格环比小幅下跌。11月份，全国主产省生鲜乳平均收购价每公斤3.12元，环比跌0.3%，同比跌15.9%。
国内鲜奶零售价保持稳定，奶粉零售价环比略涨
受国际奶粉价格走强且国内进口到货量有限影响，进口奶粉现货供应偏紧，进口奶粉零售价格有所上涨，带动国产奶粉零售价格略有上涨。据中国价格信息网监测，11月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.67元，环比持平，同比跌0.9%。其中，袋装鲜奶每斤5.26元，环比持平，同比跌0.8%。盒装鲜奶每斤6.08元，环比持平，同比跌1.0%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤135.42元，环比涨0.3%，同比涨3.6%。其中，进口奶粉每斤160.27元，环比涨0.4%，同比涨3.9%；国产奶粉每斤110.56元，环比涨0.2%，同比涨3.1%。
1-10月累计，乳制品进口量同比下降
受国内乳制品消费市场低迷影响，乳制品进口量同比下降。据海关统计，10月份，我国乳制品进口量19.04万吨，同比减10.5%；进口额8.55亿美元，同比减4.0%。1-10月累计，我国乳制品进口量214.93万吨，同比减12.5%；进口额93.69亿美元，同比减12.9%；出口量5.89万吨，同比增23.5%；出口额2.25亿美元，同比增3.9%。分品类看，1-10月累计，鲜奶进口56.88万吨，同比减15.3%；酸奶进口1.42万吨，同比减27.6%；乳清粉进口53.24万吨，同比减2.7%；奶油进口10.74万吨，同比减2.6%；奶酪进口14.07万吨，同比减3.7%；原料奶粉进口52.78万吨，同比减23.6%；婴幼儿配方奶粉进口16.99万吨，同比减13.1%；蛋白类进口7.32万吨，同比增18.6%。
国内外原料奶粉价差环比继续扩大
10月份，原料奶粉进口完税价折人民币每吨36924元，比国内原料奶粉价格每吨高6884元，较上月扩大2679元。
国际主要乳制品批发价格环比涨跌互现
全球乳制品库存偏紧，加之美国、大洋洲需求和出口走强影响，脱脂奶粉和切达干酪价格继续上涨。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，10月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为7108美元、2849美元、4480美元和4998美元，环比分别跌5.5%、涨0.2%、跌1.3%和涨5.0%，同比分别涨24.7%、涨8.7%、涨21.8%和涨29.4%。
预计国内生鲜乳收购价格企稳运行，国际乳制品价格以涨为主
国内市场：据国家统计局数据，10月份全国乳制品产量259.6万吨，环比下降5.5%，同比下降3.0%，供给端产能持续优化，需求端受元旦、春节备货带动影响，消费市场回暖预期较高，预计后期国内生鲜乳收购价格企稳运行。
国际市场：全球牛奶供应继续偏紧，主要出口国仅新西兰、澳大利亚产量增长。11月份，从期货看，综合新西兰商品交易所、芝加哥商品交易所、欧洲能源交易所乳制品期货行情，全脂、脱脂奶粉价格坚挺上涨，欧洲黄油价格涨至高位；从现货看，全球乳制品拍卖平台（GDT）两次拍卖价格均有所上涨，平均比上月涨5.0%，显示出市场主体的积极预期。预计短期内国际乳制品价格总体以涨为主。
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